En oficinas de la Agencia de Desarrollo de Gobernador Gregores se realizó una importante reunión, en el marco del programa de producción y comercialización de carne vacuna, de la participaron, además de Horacio Gabriel, presidente de la Comisión Normalizadora de la Agencia, productores ganaderos del Valle del Río Chico y autoridades de la empresa Aramark - Central de Restaurantes, representada por su gerente general, Raúl García, su par de compras, Santiago Mostany, y Laura Zahón, coordinadora de RSE.

Tras la reunión, Gabriel destaco que la misma "fue muy importante, ya que participaron productores que están trabajando en forma conjunta para producir carne de novillo de primera calidad, a partir de la cría en esta región desde la zona de Gregores hasta el Tucu-Tucu, donde hay una importante cantidad de cabezas de animales que por un trabajo de la Agencia habían sido censadas, lo que nos permitió conocer la población de terneros en la zona y que habitualmente se vendían en pie al norte de la Patagonia, y en el marco del proyecto que estamos desarrollando estos productores están realizando el engorde en chacras, con tasas de crecimiento de más de un kilo diario, lo que se ha logrado con el aporte técnico de profesionales del Concejo Agrario y del INTA".

Indicó el presidente de la Comisión que "la Agencia en esta etapa está haciendo de intermediario entre los productores y las empresas demandantes de este producto, en este caso Aramark, que ofrece el catering a mineras de Gregores y de otras localidades de la provincia", destacando que "la producción de carnes para la zona de Gregores ha sido una actividad tradicional, que nació con la cultura de nuestro pueblo y fue siempre la idea de los pioneros que este Valle se transforme en un productor de carnes, forrajes y productos agrícolas en general, esto sería el inicio para la incorporación de otros productos y otros productores en esta cadena de producción para la minería en principio y luego para otros mercados también"

Sobre los resultados de la reunión, Horacio Gabriel afirmo que "se trabajó en datos concretos, de demanda específica que actualmente tiene Aramark, y el potencial para comercializar la carne vacuna a otros yacimientos que atiende la empresa, pero en esta primera etapa sería para Manantial Espejo y Mina Martha", operados por Minera Triton Argentina y Coeur Argentina, respectivamente.

Explicó el directivo que en la reunión también "se cuantificó incluso a nivel de cortes lo que está demandando la empresa, lo que fue analizado por los productores, y se determinó que es perfectamente factible cubrir esa demanda y además que habría un excedente para comercialización en otros puntos de venta en la localidad, por lo que estamos dando un paso adelante muy importante en este proyecto y en el curso de la semana nos reuniremos con el intendente Vázquez para ver cómo se avanza con la puesta en marcha del matadero municipal, construido conjuntamente entre el Municipio y la Agencia y que sería el otro elemento fundamental para poder procesar la carne en la localidad, dado las exigencias de la empresas de catering, en virtud de que hay que faenar en un matadero adecuadamente habilitado por los entes de contralor sanitario".

Cabe recordar que el matadero a que hizo referencia Horacio Gabriel, se construye bajo la órbita de la Municipalidad de Gobernador Gregores, con aportes realizados al fondo de desarrollo local por Minera Triton.

Fuente: AIMSA-SantaCruz